Ingrédients
10 jaunes d’œufs
150 g de sucre
150 g de pâte à pistache
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
Réalisez une crème anglaise avec les œufs, le lait et le sucre.
Ajoutez la pâte de pistache dans le mélange chaud et mélangez à la spatule ou au blender.
Filtrez pour éliminer les petits grains de pistache ou d’œuf coagulé.
Mettre d’abord la crème à refroidir sans cesser de remuer.
Versez dans la turbine à glace.
Dressez en coupe et décorez avant de servir.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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