Coquilles Saint-Jacques à l'ail et au piment d'Espelette
Niveau de difficulté
Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
10 min.
Recette pour
4 personne(s)
Ingrédients
- 80g de beurre gastronomique doux Agrilait
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 3 gousses d'ail
- 1 c.à café de piment d'Espelette
- 2 c. à café d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil
- Sel, poivre
Instructions
Pour la réalisation de votre beurre à l'ail et au piment, faites chauffer le beurre Agrilait et l'huile d'olive à la poêle à feu moyen. Hâchez l'ail et ajoutez-le avec le piment dans la poêle. Salez et poivrez légèrement.
Laissez reposez pour que les saveurs des ingrédients se mélangent bien.
Pendant ce temps, décoquillez les Saint-Jacques, rincez-les et épongez-les sur du papier absorbant.
Lavez et brossez les coquilles vides.
Faites revenir vos noix de Saint-Jacques dans une poêle avec un peu de beurre, environ 30 secondes de chaque côté.
Remplissez les coquilles vides de votre beurre aillé et pimenté. Placez une noix de Saint-Jacques dans chacune des coquilles et placez-les sur une plaque.
Enfournez environ 3 ou 4 minutes dans un four préchauffé à 200°C pour les réchauffer. Parsemez de persil, de sel et de poivre.
Dégustez !
Pour cette recette, Agrilait vous recommande d'utiliser :
Nos beurres
Tous les beurres Agrilait sont élaborés dans notre Laiterie de Cesson Sévigné avec les crèmes fraîches issues de notre propre collecte. Les recettes...